Dikutip dari fhafnb.com, usaha FnB merupakan salah satu jenis usaha yang selalu berkembang. Banyak orang yang tergiur untuk mulai merintis usaha FnB namun tidak tahu harus mulai darimana. Kurangnya perencanaan saat awal merintis usaha dapat mengakibatkan timbulnya salah langkah saat mengambil keputusan. Kami memahami apa yang diinginkan para calon wirausahawan saat mereka memulai usaha FnB. Salah satu persiapan penting yang wajib dilakukan adalah riset pasar dan juga pembuatan rencana bisnis. Anda dapat mencari tahu lebih lanjut mengenai riset pasar dan pembuatan rencana bisnis pada artikel ini.
Melakukan Studi Pasar dan Memvalidasi Ide
Sangat penting untuk mengetahui tentang pasar sebelum terjun langsung kedalamnya. Melakukan riset pasar tidak hanya memberi tahu Anda di mana seperti apa kondisi di lapangan, tetapi juga membantu Anda mengetahui apakah produk kuliner Anda memiliki keunikan tersendiri dan memiliki daya jual.
Apakah konsep Anda cukup unik untuk membedakannya dari persaingan adalah pertanyaan terpenting yang harus Anda tanyakan pada diri sendiri. Saat melakukan riset pasar untuk bisnis, berikut adalah beberapa hal yang harus Anda perhatikan:
Target Pasar
Cari tahu demografi audiens untuk mengetahui siapa yang mungkin membeli makanan Anda. Memahami demografi mereka, termasuk usia, jenis kelamin, lokasi, pendapatan, preferensi, dan kebiasaan. Lihat apa yang mereka sukai, apa yang mereka benci, dan berapa banyak yang mereka bisa bayar untuk makanan.
Tren Makanan Lokal
Tetap cari informasi tentang tren makanan terbaru di daerah Anda. Mengetahui apa yang sedang populer dapat memberi Anda wawasan tentang hidangan apa yang dapat dinikmati pelanggan Anda.
Pesaing
Pertimbangkan pesaing Anda secara langsung dan tidak langsung. Lihat menu, harga, tempat, dan layanan pelanggan di restoran atau bisnis makanan mereka. Untuk menemukan peluang, identifikasi SWOT (Strength, Weakness, Opportunity, and Threat) dari setiap brand pesaing Anda.
USP (Unique Selling Point)
Cari tahu apa yang membuat bisnis makanan Anda unik. Hal ini bisa berupa hidangan khusus, tema tertentu, suasana, atau bahkan komitmen Anda terhadap petani dan bahan lokal.
Lokasi
Teliti lokasi yang akan Anda jadikan tempat usaha FnB Anda beroperasi. Analisis lalu lintas pejalan kaki, bisnis di sekitar, dan lingkungan sekitar. Apakah ada permintaan untuk produk makanan Anda, atau apakah sebaiknya usaha FnB hanya menerima pesanan online saja terlebih dahulu?
Supplier Makanan
Untuk memastikan pasokan bahan-bahan berkualitas tinggi dan segar, pelajari keberadaan dan poin plus serta minus dari setiap supplier makanan yang berhubungan dengan lini usaha FnB Anda.
Peraturan dan Perizinan
Pastikan Anda memahami peraturan dan hukum yang terkait dengan memulai bisnis makanan di wilayah Anda, seperti mendapatkan izin berjualan dan mematuhi pedoman keamanan makanan yang berlaku.
Harga dan Profitabilitas
Hitung profitabilitas Anda dengan mengetahui harga rata-rata untuk toko makanan serupa di wilayah Anda. Setiap wilayah memiliki perbedaan harga jual, maka dari itu sangat penting untuk melakukan perhitungan profitabilitas sebelum memulai usaha.
Pengaruh Event Tertentu
Lihat bagaimana event musiman dan lokal dapat memengaruhi bisnis makanan Anda. Beberapa masakan atau hidangan mungkin menjadi lebih populer pada suatu event, begitupun sebaliknya. Bisa juga Anda mempersiapkan hidangan atau menu khusus yang dapat Anda keluarkan pada jangka waktu tertentu tertentu.
Jangan lupa bahwa kesuksesan bisnis makanan Anda akan bergantung pada riset pasar yang menyeluruh. Luangkan waktu untuk mematangkan gagasan bisnis Anda sehingga riset ini dapat membantu Anda untuk lebih menonjol di pasar yang kompetitif.
Membuat Rencana Bisnis
Saat Anda mengetahui bahwa bisnis makanan Anda memiliki pasar, sekarang saatnya untuk membuat rencana bisnis yang matang.
Rencana bisnis yang baik mencakup misi, visi, tujuan, dan strategi untuk menghasilkan uang. Peta jalan ini, seperti rencana bisnis lainnya, juga didasarkan pada 4C:
Customer (Pelanggan)
Identifikasi demografi pelanggan Anda, karena pelanggan Anda lah yang akan membeli dan mengonsumsi barang dan jasa makanan Anda.
Bisnis makanan bergantung pada pelanggannya. Memahami kebutuhan, preferensi, dan perilaku pelanggan sangatlah penting untuk menunjang keberhasilan bisnis.
Consumer (Konsumen)
Individu yang benar-benar mengonsumsi dan menikmati produk atau layanan makanan disebut konsumen.
Dalam beberapa situasi, customer dan consumer mungkin dapat dianggap sama, tetapi dalam beberapa kasus, mereka dapat dianggap berbeda. Misalnya, orang tua yang membelikan makanan untuk anaknya adalah customer, sedangkan anak yang memakannya adalah consumer.
Channel (Saluran)
Dalam rencana bisnis FnB, channel atau “saluran” mengacu pada saluran distribusi atau penjualan yang membawa produk makanan kepada konsumen. Saluran ini dapat mencakup lokasi fisik seperti restoran, truk makanan, toko bahan makanan, dan aplikasi atau situs web pengiriman makanan.
Context (Konteks)
Hal ini mencakup kepada cakupan yang lebih luas, yaitu cakupan perusahaan Anda beroperasi. Anda harus mempertimbangkan hal-hal seperti kemajuan teknologi, aspek budaya dan masyarakat, keadaan ekonomi, serta peraturan dan hukum yang berlaku di wilayah operasi perusahaan Anda.
Rencana bisnis dapat membantu Anda untuk membuat keputusan yang tepat dan menghindari hambatan yang dapat terjadi kapan saja. Pastikan juga untuk memikirkan mengenai nama, logo, seragam karyawan, dekorasi, dan juga tata letak restoran Anda.
Kesimpulan
Usaha FnB yang berkembang pesat menarik banyak calon wirausahawan, tetapi kurangnya perencanaan awal dapat menyebabkan kesalahan fatal dalam berwirausaha. Dengan mempelajari riset pasar dan mendalami rencana bisnis yang matang, presentase keberhasilan usaha kuliner akan semakin meningkat.
Apabila Anda memiliki pertanyaan lebih lanjut mengenai pentingnya riset pasar dan pembuatan rencana bisnis dalam merintis usaha FnB, jangan ragu untuk mengirimkan pesan dan pertanyaan Anda kepada Adesco Group.
